磺胺（對氨基苯磺酰胺）類藥物為人工合成的抗菌藥，用于臨床已近50年，它具有抗菌譜較廣、性質穩定、使用簡便等優點。服用可產生明顯的腎毒性，本類藥物可致肝臟損害，可引起黃疸、肝功能減退，嚴重者可發生肝壞死。人類長期接觸，會引起干咳、食欲不振、口中有惡臭味、頭痛、頭暈、易疲乏、精神萎靡等。
本次應用參考GB 29694-2013 食品安全國家標準 動物性食品中13種磺胺類藥物多殘留的測定 高效液相色譜法，使用HPSW MCX固相萃取柱進行測定，該產品具有良好的水可浸潤性和化學穩定性，對堿性化合物有很好的保留。
磺胺甲基嘧啶，磺胺二甲基嘧啶，磺胺間甲氧嘧啶，磺胺甲惡唑，磺胺氯噠嗪準使用液(50μg/mL)，臨用前用乙腈配置。豬肉：取本品約5g，精密稱定，置具塞離心管中，精密加入乙酸乙酯20ml，渦旋2分鐘，振蕩提取10分鐘，離心，5000轉/分離心5分鐘，取上清液于60ml氮吹管中，殘渣加20ml乙酸乙酯重復提取一次，合并兩次提取液，45℃氮吹至近干。加入3ml水，3ml正己烷，渦旋1分鐘，轉移至10ml離心管中，3000轉/分離心1分鐘。棄正己烷，下層液備用。
HPSW MCX 聚合物基質固相萃取柱
HPSW MCX（60mg/3ml）
（1）活化：5ml甲醇，5ml水；
（2）上樣淋洗：取備用液過柱，依次加入5ml水，5ml甲醇，棄去流出液。吹干小柱；
（3）洗脫：分兩次每次2ml氨水甲醇（5+95）洗脫小柱，收集洗脫液，45℃氮吹至干。加1ml乙腈-0.1%甲酸水（2+8），渦旋，過0.22μm有機濾膜，上機。
儀器：Waters UPLC
色譜柱：Morphling WD-C18(4.6mm×250mm,5μm)
檢測器：PDA
檢測波長：270nm
流速：1.0ml/min 進樣體積：10μL 柱溫：35℃
洗脫條件：
加標水平濃度：2mg/kg（10μg/mL）
肉類如果不是現制備現處理測定的話，用有機溶劑提取會出現成塊導致無法有效充分提取，本實驗可以稱樣5g后加入5ml水，振搖使樣品分散后再加入提取液乙酸乙酯，且不會影響實驗結果。淋洗液水可用2%甲酸水溶液代替，不會影響實驗結果。
