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    技術文章
    應用分享 | 辣椒粉、花椒粉中蘇丹紅的檢測
    作者:華譜生物 ? 時間:2023-02-10


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    “蘇丹紅”——聽名字可能很多人會以為它是一種食品添加劑,但是事實上,它并非是食品添加劑而是一種化學染色劑。主要是用于油彩、機油、蠟和鞋油等產品的染色。
    用蘇丹紅染色后的食品顏色非常鮮艷且不易褪色,能引起人們強烈的食欲,所以一些不法食品企業把蘇丹紅添加到食品中,常見的添加蘇丹紅的食品有辣椒粉、辣椒油、紅豆腐,紅心禽蛋等。但是蘇丹紅具有致突和致癌性,對人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。
    HPSW SDR蘇丹紅專用柱克服了GB/T19681-2005中前處理方法繁瑣、回收率不穩定等問題,該專用柱具有靈敏度高、 重現性好、試劑用量少、油脂去除率高等優點。

    一、標液配置

    蘇丹紅I(842-07-9)蘇丹紅Ⅱ(3118-97-6)蘇丹紅Ⅲ(85-86-9)蘇丹紅Ⅳ(85-83-6)4種混合標準使用液(10μg/mL),臨用前用正己烷配置。

    二、樣品提取

    辣椒粉,花椒粉:稱取2g樣品置50ml具塞離心管種,加入10ml正己烷,渦旋,超聲5min,5000轉/分離心5分鐘,取上清液帶凈化。
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    HPSW SDR固相萃取柱

    三、凈化

    固相萃取小柱:HPSW SDR 1000mg/6ml;

    (1)活化:5 mL正己烷活化;

    (2)上樣淋洗:取5ml提取液過柱,棄去流出液,用5ml正己烷淋洗,棄去淋洗液,將小柱抽干;

    (3)洗脫:用12ml(丙酮-正己烷1+4)洗脫并收集洗脫液。45℃氮吹至干,加1ml丙酮溶解,渦旋,過0.22μm有機濾膜,上機。

    四、參考儀器條件

    儀器:Waters UPLC

    色譜柱:Morphling WD-C18(4.6mm×250mm,5μm)

    檢測器:PDA

    檢測波長:254nm

    流速:1ml/min 進樣體積:10μL 柱溫:35℃

    洗脫條件:

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    五、實驗結果

    加標水平濃度:10mg/kg(10μg/mL)

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    圖1:標準溶液圖

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    圖2:辣椒空白圖

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    圖3:辣椒加標圖

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    圖4:花椒空白圖

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    圖5:花椒加標圖


    六、注意事項

    使用有機濾膜過濾。如果標液用的正己烷溶解時,需要進行溶劑交換,推薦丙酮溶解定容。


    七、產品訂購信息

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